O que é Índice Glicêmico?

arroz integral indice glicemico

O que é Índice Glicêmico (IG)?

É um fator que diferencia os carboidratos e esta relacionado com os níveis de açúcar no sangue.

Quando ingerimos carboidratos, eles entram no organismo em diferentes velocidades, a partir dai e possível classifica-los.

Entenda como o Índice Glicêmico (IG) ajuda a emagrecer:

Ignorar o valor nutricional dos alimentos, não é uma boa opção.

Nem excluir os carboidratos, como já contei pra vocês.

Os carboidratos se dividem em três grupos:

  • Carboidrato de baixo índice glicêmico
  • Carboidrato de médio índice glicêmico
  • Carboidrato de alto índice glicêmico

Os carboidratos de baixo IG são absorvidos lentamente, e os de alto IG são absorvidos mais rapidamente.

Na tentativa de equilibrar os níveis de açúcar, o corpo libera insulina.

Logo, se você está absorvendo alimentos que tem um alto índice glicêmico, então seu corpo vai liberar muito mais insulina. O que já é um perigo para a sua saúde.

Baseado nisso, você já começa a entender que ingerir muitos alimentos de alto IG não é uma decisão inteligente para o seu processo de emagrecimento.

bolo de chocolate

Os alimentos de alto IG contribui para o acumulo de gordura na região abdominal, esse acumulo aumenta o risco de problemas cardiovasculares.

O alto IG também contribui para a formação de celulite e desenvolvimento do diabetes.

batata doce

Já os carboidratos de baixo IG para serem metabolizados lentamente, mantém a glicemia estável e são ótimos para quem deseja emagrecer, possuem mais fibras, são digeridos lentamente, dando aquela famosa sensação de saciedade.

Os alimentos que possuem o IG ate 55, são aliados da alimentação de quem deseja emagrecer, os alimentos de médio IG que estão entre 56 a 69, contribuem para quem quer ganhar peso, e os demais com alto IG a partir de 70 dificultam o emagrecimento se consumidos além da conta.

Algumas frutas possuem o IG mais elevado, mas como diminuir esse impacto no organismo? Já dei dica sobre esse assunto aqui.

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